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新橋の居肴家「わびさび」のterraです。

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2009年8月10日 (月)

日本酒「貴 純米吟醸」

個人的に好きなブランド「(たか)」

まぁ、私の名前が「(たかし)」だから

ということもあるんですが・・・。

今回は、「純米吟醸 雄町中取り 春盃おりがらみcute

名前に「春盃」とあるように、春(3月)の限定酒ですが、

取引先にまだ残っているというので、仕入れてみました。

雄町米の個性と、
生酒特有の力強さ、原酒ならではのまろみ。
オリをからめたなめらかな舌触り。
口中に広がる米の旨味。
火入れとは違う飲み応え。

アルコール度 16.8°・日本酒度 +5.0・酸度 1.6
使用米 雄町・精米歩合 50%・使用酵母 山口9号系酵母


当店の日本酒は、辛口が多いので、

バリエーションとして、今週限定の販売です。

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